A embalagem é um dos fatores mais importantes quando se diz respeito à qualidade e conservação do café. Além de valorizar a marca, é ela que mantém os alimentos longe da contaminação, preserva o sabor e protege durante o seu transporte e estoque.
Embalagens mais indicadas
Dentre os melhores processos para embalar café estão a embalagem “a vácuo” e a embalagem “almofada”.
Embalagem a vácuo: não deixa o café entrar em contato com nada, inclusive com o oxigênio. Isso impede que haja qualquer tipo de oxidação e deterioração da matéria orgânica. Por isso, encontramos mais tipos de cafés gourmet e grãos embalados desse modo.
Embalagem almofada: normalmente é mais utilizada por cafés tradicionais que encontramos com mais facilidade nos mercados e por cafés extra-forte moídos. Essa embalagem é capaz de manter o aroma e o frescor do café, entretanto, proporciona um prazo de validade menor.
Embalagem de alumínio
A qualidade e o aroma do café, tanto na embalagem a vácuo quanto na embalagem almofada, são mantidas por serem produzidas em sacos laminados com várias camadas. Esse tipo de embalagem preserva contra a luz, umidade e a troca de gases. Por isso, é improvável que você encontre uma embalagem de café com visor, já que afetaria sua qualidade.
Sem a embalagem adequada o café perde seu sabor, aroma e sofre processo de oxidação que afeta diretamente em sua qualidade. Por isso, hoje temos a tecnologia necessária para criar embalagens propícias para a conservação do café, que mantém a sua qualidade e suas propriedades.
Como a CSTQ Jr. pode ajudar?
O tipo de embalagem, o material e o procedimento utilizado influenciam na qualidade de conservação do café. Por isso, contar com os conservantes certos e processos padronizados ajudam a garantir a qualidade do seu produto. A CSTQ Jr. oferece serviços de consultoria de métodos de conservação e manual de boas práticas. Entre em contato conosco e marque uma reunião de diagnóstico gratuita.
